４月　春うらら　　恵み膳
　　　🌸潮香る　アサリの炊き込みご飯
　　　🌸若竹椀
　　　🌸さっぱり梅カツ　キャベツのミルフィーユ仕立て添え
　　　🌸春の信田巻き　含め煮ミニサラダ添え
　　　🌸よもぎ麩と豆腐の２色田楽
　　　🌸花見団子仕立て　桜餅の三重奏

３月　Afternoon Tea & High Tea
　　　　　　　　　〜優雅なお茶の時間〜
　　　プレーンスコーン　クロテッドクリームを添えて
　　　二種のティサンド
　　　フルーツシフォンサンド
　　　ミニクロックムッシュ　ミニサラダ添え
　　　フラワースフレフロマージュ
　　　ミルクといちごのパンナコッタ
　　　紅茶飲み比べ　芦屋ウーフ　ブルボン　アールグレイ　　　　
　　　　　　　　　　　　ムジカ　プライド　オブ　スリランカ

２月　冬の暖かメニューと春を感じて
　　ガラムマサラ香るスパイシーチキン　ガーリックバター添え
　　魚の春菊ペルシャード　マッシュポテト添え
　　甘みひきたつオニオンミネストローネ
　　いちごと練乳のドルチェ

11月

秋の彩りランチ

🍁 　香り高き　松茸の土瓶蒸し

🍁　ゆず香る　ちりめんご飯

🍁   柿とホタテの白和風

🍁   根菜と白味噌のグラタン

🍁   デザート　秋の贈り物

１０月　大人　ハロウィン　ランチ

🎃　イカ墨のリゾット

🎃　悪魔の誘惑　ムサカ

🎃　ハロウィン　シーフードサラダ

🎃　キャロットジンジャーシルクスープ

🎃　りんごのクランブル

9月のメニューから

チャイニーズセレクション

🍁とろとろなすと春雨の冷製　　

🍁スティック春巻き　　　　

🍁黒ゴマ薫るジャージャー麺　　

🍁自家製二種のチャーシュー

🍁糖朝風マンゴープリン　　　　

6月のメニューから
爽やかな初夏の風を感じて
ビタミンたっぷり　デリシャスセレクション
🍀二種のホットサンド
🍀アランチーニ　（🇮🇹のライスコロッケ）
🍀クールベジタブルスープ
🍀丸ごとトマトのサラダ
🍀フロマージュ　シトロン

４月のメニューから

春らんまん　　手作りパスタ

🌸 手作りを楽しもう　　生パスタにチャレンジ
　　春色シーフード　　フェトチーネ
🌸 色を楽しみながら
　　ビーツのスープ
🌸春キャベツたっぷり
　　シーフードロールキャベツ
🌸春のサラダ
　　春キャベツのコールスロー
🌸いちごたっぷり
　　ムース・オ・フレーズ

3月のメニューから
🌸 春の恵みご飯
炒り黒豆と釜揚げシラスの炊き込みご飯
🌸桜花　海鮮道明寺蒸し
🌸春の彩り三種盛り
・アスパラと海老のチーズわさびあえ
・桜エビとネギの出汁巻き卵
・こんにゃくの醤油バターステーキ
🌸和風豆腐ハンバーグ
🌸桜花もなか　練り切り

2月のメニューから
ビーフストロガノフ
ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ
ポテトのガレット
コンソメジュリアン
豆腐のブラウニー

その他のメニューから

レッスンの流れは
１０：００〜　　　レシピを見ながら材料や作り方の説明
３０ごろ　　実習
１２：００〜　　　テーブルセッティング　　
写真撮影　試食
１３；００ごろ　　終了

初めての方大歓迎です。

初めてでも大丈夫だろうかという質問をよくいただきます。答えは大丈夫です。私もいろんな習い事をしましたが、できないから行くのであって初めてというのは胸を張って言えばいいのですよ。今来られている生徒さんの中にもお料理教室は初めてとおっしゃるかたがたくさんおられます。毎月楽しくレッスンされていますよ。やってみようかなあと思った時がチャンスですよ。迷わずチャレンジしましょう。

こだわっていることは

🌸少人数で

少人数の料理教室です。私自身いろんな料理教室へ行きました。（今も行っています。）そこで感じるのは人数が多くなるとやっぱり見ている人、洗い物をする人が出てきます。自分が使ったものを洗うと言うことも大切なんですが、洗い物をしている間にテーブルに戻るともうできているものがあったり・・。色々考え極力少人数ですることにしようと思いました。教師をしていたせいかもしれません。自分が教えたい事を皆さん全員に平等に伝えないといけないと言う意識が働きます。　そのためには最高でも３人ぐらいが限界です。（みんなで楽しみたいと５人グループで来られる場合もありますが）洗い物も置いてもらって作ることに専念してもらっています。

🌸誰もが手に入る食材で

手に入りにくい特別な食材は極力使わないでできるものをと考えています。料理によっては、デパートでしか手に入らないものもときにはありますが、できる限り自分も近くの買い物できる施設へいき食材があるかどうかをチェックしています。

（京都の錦で買いました。などと言う事もありますがそれがないとできないと言うものではなく食材の紹介も兼ねて使う場合もあります。）自分がフレンチを習ってに手に入らない食材を探し回ってと言う経験から来ています。
　

🌸必ずテーブルに花を

必ずテーブルにはフラワーアレンジメントを置いています。自分がアレンジメント教室も併設していると言うこともありますがすごい豪華な花でなくてもテーブルにグリーンや花があると普段のテーブルもお洒落なテーブルに変身します。ちょっとしたヒントになるようなものを置いています。

🌸少しの工夫で

少しの工夫で人をお招きできるようなテーブルに変わります。そのポイントを毎月のメニューに合わせてお伝えできたらと思いいろんな工夫を考えています。　クロスの使い方　器の使い方　あしらいに使うミントや青紅葉など