HARUNA KITCHEN　芦屋　海が見えるお料理教室〜

スリースイーツレッスン

Sat, 01 Apr 2023 06:04:29 +0000

スイーツを基礎から始めたいという声がたくさんあり、スリースイーツレッスンを始めることになりました。もっと次のステップもあるのですが、まずは基礎から。これまでなんとなく作っていたかた、YOU TUBEをみて作っておられたかた、さまざまだと思います。でも基礎とポイントがわかるとレパートリーはグッと広がります。この機会にスイーツ基礎から始めてみませんか。

スイーツを基礎から学びたい方へ何月からでも始められます。ご相談ください。

ご試食はありますが、作られたものはお持ち帰りいただきます。

料金　３回で　　12000円

日時　ご相談の上　月１回でも月２回でもOKです。

この日程でというのは掲載しませんので個別でメール

電話にてご相談ください。

基本となるスイーツの３回レッスンです。

いろんな情報が簡単に手に入る時代です。YOU TUBEでもいろんな動画がありますね。でも実際にケーキの焼けてくる香り食べた時の食感。やっぱり実体験にまさるものはないですね。

１回目　　　

ロールケーキにチャレンジ！　

コツを覚えると簡単です。アレンジも色々できロールケーキの生地が焼けるとレパートリーが広がりますよ。

誰でもできそうでうまくできるにはちょっとの工夫が。

　２回目　　憧れの　　　　　ミルフィーユにチャレンジ

クレープ生地を何枚も焼き（焼いているうちにプロになれます。）間にフルーツやクリームを入れて・・・

いろんなバリエーションが楽しめます。でも基本はクレープ生地が作れて焼ければOK.。オーブンも入らず簡単ですよ。

３回目　　ムース&ゼリーに

チャレンジ

身の回りにはいろんな食べ物があり、どれがムースでどれがババロアで結局美味しかったらいいし・・・・

どれもゼラチンを使ったスイーツです。最近は夏場はアガーを使うことも多々あります。ゼラチン　アガー　寒天のことを知り、プルプルデザートを作ります。

それぞれのグループで（またはパーソナルレッスンになる場合もご相談ください。）日程も決めていきます。皆さんのご予定に合わせてレッスン時に２回目以降は相談して決めています。

　お問い合わせ　ご予約は下記へ

　　　　☎︎　080-5711- 0331

　メールアドレス　kotakawaii２@gmail.com （携帯）

　アクセス　芦屋市立潮見中学校西側　海沿いすぐ　

イタリアンランチ

ハルナッチ — Wed, 04 Oct 2017 00:15:56 +0000

9月メニューイタリアンランチです。どんな事が学べるの？イタリア料理ってどんな料理という事からはじめます。北イタリアと南イタリアではお料理が違います。①スパゲッティアマトリチャーナ　・・美味しいトマトソースの作り方が学べます。　②２種のタルティーヌ・・パーティ料理にも使えます。　③アクアパッツア・・・新鮮な魚を使って　　④コーヒーゼリーキャラメルソース・・・キャラメルソースの作り方が学べます。

HARUNA KITCHEN Q ＆　A

Mon, 27 Mar 2017 12:12:24 +0000

　Q &A

Q　レッスンは何時から・・

A レッスンの時間帯は１０時からです。

スイーツは持ち帰りレッスンです。

スイーツのみ2時からのレッスンも可能です。

時刻の変更は可能ですのでお問い合わせください。

Q 初めてでもできますか

A 子どもから大人の方まで

男女問わず楽しく料理が学べます！

初心者の方大歓迎です。

基礎から丁寧にお教えします。

Qどんなお料理が学べますか？

A 毎月季節に応じたメニューで一般家庭料理から和洋

中全てが学べます。

また和のメニューには和のスイーツをというように

メニューに応じてスイーツも

また２０２３年５月よりスイーツレッスン３回講座を始めます。

できるかしらと考える前にまずチャレンジ！

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Sun, 19 Mar 2017 11:59:40 +0000

芦屋シーサイド　〜海が見えるお料理教室〜

HARUNA KITCHEN 芦屋

HARUNA KITCHEN ブログ
ハルセン（春先）さんのブログです。最近の記事は「今年の桜は・・・（画像あり）」です。

2023年４月よりリニューアルオープンしました。

　　　晴れた日はウッドデッキでランチもできるようにしましたよ。

　　　ぜひお越しくださいね。

4月のメニュー
春のテーブル
🌷そら豆とエビの春色ニョッキ
🌷イカ墨のアロス　メロッソ
🌷ポークのサルティンボッカ
🌷オレンジのチーズムース
　　　クラッシュゼリー添え

レッスン日は
18日（土）20日（月）23日（木）
24日（金）25日（土）26日（日）
28日（火）5月1日（金）です。
１０時〜１３時半ごろまで
受講料　　　5000円

3月のメニュー

春の玉手箱

　　和のアフタヌーンティ

🌸桜ふぶき

🌸春つげどり　鶯もち

🌸春のせせらぎ　羊羹

🌸桜もなか　イン　マドレーヌ

🌸春色ロールケーキ

🌸桜ごはん

🌸桜だしまき

🌸グリーンアスパラと牛肉

🌸じゃがいもとウインナの粒マスタード和え

2月のメニュー

冬から春へ　きのこ　根菜　

　北欧料理のあたたかな一皿

・きのこと魚介のペペロンチーノ

・マッシュルームのポタージュ

　　　カプチーノ仕立て

・根菜のグリルサラダ　　　　ホットドレッシング

・北欧風ミートボール　

　　リンゴンベリー添え

・ケーク　オ　ショコラ

「１２月の食卓　
　　　　　〜祝う冬〜」
聖夜のディナー
白い雪のクリームシチュー
冬野菜のバーニャカウダ
鶏の白ワイン煮
ブッシュドノエル
迎春の祝膳
ご馳走そば寿司
蟹と青ネギのふくさ伊達巻
スルメだしのお澄まし雑煮（岡山県県北）
黒豆のブラマンジェ

11月　晩秋の香り中華
🍁香り春巻き　ホタテと長芋
🍁絶品おこげ　海老ソースがけ
🍁牛肉と季節野菜のXO醬炒め
🍁大根餅
🍁カスタード花茶巾

10月

🍁 秋の松花堂ランチ

🌾 きのこたっぷり貝柱入りおこわ
レンジで手軽に炊き上げますよ。
🥩 豚しゃぶと茄子のみぞれ和え
🌿 胡麻豆腐とさつまいものレモン蜜煮
🐟 茹で秋刀魚の柚子和え
🍵 和風タルト（一六タルト）

７月　トロピカル　エスニックの贈り物
　　　　
　　　🌻ガパオライス
　　　　　バジルの香りにとろける卵
　　　🌻生春巻き　サラダ仕立て

　　　　　海の恵みロール　　海老　スモークサーモン
　　　🌻ヤムウンセン風　春雨サラダ
　　　　　アジアの涼風　春雨サラダ
　　　🌻星空のデザート
　　　　　杏仁マンゴーと青い空のグラス

　　　　　バタフライピーと杏仁マンゴー
　　　

６月　初夏を彩る　イタリアンランチ

　　　　白と風のテーブル

　　　☘️鱧とトマトのカプレーゼ

　　　　　〜白皿にはえる初夏の恵

　　　☘️夏野菜とベーコンのペペロンチーノ

　　　☘️初夏野菜のふんわりキッシュ

　　　☘️海老と夏豆のレモンマリネ

　　　☘️白桃の冷製スープとバニラのグラス

5月　若葉香る　新緑のごちそう
　　　☘️抹茶　だし茶漬け
　　　　　〜白皿にはえる初夏の恵
　　　☘️鯛のカルパッチョサラダ
　　　　　〜レモンの香りと共に〜
　　　☘️彩野菜の牛肉巻き
　　　　〜初夏の野菜を優しく包んで
　　　☘️えんどう豆と海老のゼリーよせ
　　　　〜涼を運ぶ一口の輝き〜
　　　☘️新じゃがの白味噌グラタン
　　　　〜ほっこり　春の余韻に〜
　　　☘️ミルクと抹茶のムース
　　　　〜みのりと若葉を〜

　　４月　春うらら　　恵み膳
　　　🌸潮香る　アサリの炊き込みご飯
　　　🌸若竹椀
　　　🌸さっぱり梅カツ　キャベツのミルフィーユ仕立て添え
　　　🌸春の信田巻き　含め煮ミニサラダ添え
　　　🌸よもぎ麩と豆腐の２色田楽
　　　🌸花見団子仕立て　桜餅の三重奏

３月　Afternoon Tea & High Tea
　　　　　　　　　〜優雅なお茶の時間〜
　　　プレーンスコーン　クロテッドクリームを添えて
　　　二種のティサンド
　　　フルーツシフォンサンド
　　　ミニクロックムッシュ　ミニサラダ添え
　　　フラワースフレフロマージュ
　　　ミルクといちごのパンナコッタ
　　　紅茶飲み比べ　芦屋ウーフ　ブルボン　アールグレイ　　　　
　　　　　　　　　　　　ムジカ　プライド　オブ　スリランカ

２月　冬の暖かメニューと春を感じて
　　ガラムマサラ香るスパイシーチキン　ガーリックバター添え
　　魚の春菊ペルシャード　マッシュポテト添え
　　甘みひきたつオニオンミネストローネ
　　いちごと練乳のドルチェ

12月　彩る季節のご馳走
　クリスマスと新春の調べ
🎄フレンチミートローフ
🎄カブと海老のクリーム煮
🎄フジッリと魚介のクリスマスサラダ
🎄クリスマスフレジエツリー
🎍白みそ雑煮
🎍たたきごぼうのクルミがけ
🎍塩キャラメルごまめ
🎍明太子サラダなます

11月
秋の彩りランチ
🍁 　香り高き　松茸の土瓶蒸し
🍁　ゆず香る　ちりめんご飯
🍁 柿とホタテの白和風
🍁 根菜と白味噌のグラタン
🍁 デザート　秋の贈り物

１０月　大人　ハロウィン　ランチ

🎃　イカ墨のリゾット

🎃　悪魔の誘惑　ムサカ

🎃　ハロウィン　シーフードサラダ

🎃　キャロットジンジャーシルクスープ

🎃　りんごのクランブル

9月のメニューから

チャイニーズセレクション

🍁とろとろなすと春雨の冷製　　

🍁スティック春巻き　　　　

🍁黒ゴマ薫るジャージャー麺　　

🍁自家製二種のチャーシュー

🍁糖朝風マンゴープリン　　　　

6月のメニューから
爽やかな初夏の風を感じて
ビタミンたっぷり　デリシャスセレクション
🍀二種のホットサンド
🍀アランチーニ　（🇮🇹のライスコロッケ）
🍀クールベジタブルスープ
🍀丸ごとトマトのサラダ
🍀フロマージュ　シトロン

４月のメニューから

春らんまん　　手作りパスタ

🌸 手作りを楽しもう　　生パスタにチャレンジ
　　春色シーフード　　フェトチーネ
🌸 色を楽しみながら
　　ビーツのスープ
🌸春キャベツたっぷり
　　シーフードロールキャベツ
🌸春のサラダ
　　春キャベツのコールスロー
🌸いちごたっぷり
　　ムース・オ・フレーズ

3月のメニューから
🌸 春の恵みご飯
炒り黒豆と釜揚げシラスの炊き込みご飯
🌸桜花　海鮮道明寺蒸し
🌸春の彩り三種盛り
・アスパラと海老のチーズわさびあえ
・桜エビとネギの出汁巻き卵
・こんにゃくの醤油バターステーキ
🌸和風豆腐ハンバーグ
🌸桜花もなか　練り切り

2月のメニューから
ビーフストロガノフ
ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ
ポテトのガレット
コンソメジュリアン
豆腐のブラウニー

その他のメニューから

レッスンの流れは
１０：００〜　　　レシピを見ながら材料や作り方の説明
３０ごろ　　実習
１２：００〜　　　テーブルセッティング　　
写真撮影　試食
１３；００ごろ　　終了

初めての方大歓迎です。

初めてでも大丈夫だろうかという質問をよくいただきます。答えは大丈夫です。私もいろんな習い事をしましたが、できないから行くのであって初めてというのは胸を張って言えばいいのですよ。今来られている生徒さんの中にもお料理教室は初めてとおっしゃるかたがたくさんおられます。毎月楽しくレッスンされていますよ。やってみようかなあと思った時がチャンスですよ。迷わずチャレンジしましょう。

こだわっていることは

🌸少人数で

少人数の料理教室です。私自身いろんな料理教室へ行きました。（今も行っています。）そこで感じるのは人数が多くなるとやっぱり見ている人、洗い物をする人が出てきます。自分が使ったものを洗うと言うことも大切なんですが、洗い物をしている間にテーブルに戻るともうできているものがあったり・・。色々考え極力少人数ですることにしようと思いました。教師をしていたせいかもしれません。自分が教えたい事を皆さん全員に平等に伝えないといけないと言う意識が働きます。　そのためには最高でも３人ぐらいが限界です。（みんなで楽しみたいと５人グループで来られる場合もありますが）洗い物も置いてもらって作ることに専念してもらっています。

🌸誰もが手に入る食材で

手に入りにくい特別な食材は極力使わないでできるものをと考えています。料理によっては、デパートでしか手に入らないものもときにはありますが、できる限り自分も近くの買い物できる施設へいき食材があるかどうかをチェックしています。

（京都の錦で買いました。などと言う事もありますがそれがないとできないと言うものではなく食材の紹介も兼ねて使う場合もあります。）自分がフレンチを習ってに手に入らない食材を探し回ってと言う経験から来ています。
　

🌸必ずテーブルに花を

必ずテーブルにはフラワーアレンジメントを置いています。自分がアレンジメント教室も併設していると言うこともありますがすごい豪華な花でなくてもテーブルにグリーンや花があると普段のテーブルもお洒落なテーブルに変身します。ちょっとしたヒントになるようなものを置いています。

🌸少しの工夫で

少しの工夫で人をお招きできるようなテーブルに変わります。そのポイントを毎月のメニューに合わせてお伝えできたらと思いいろんな工夫を考えています。　クロスの使い方　器の使い方　あしらいに使うミントや青紅葉など

HARUNA KITCHENでは、少しの工夫でテーブルがより素敵になるようないろんなアイテムをご紹介します。シンプルなお料理も見せ方一つでおしゃれなテーブルに変わります。

そんなポイントを色々お伝えしたいと思っています。またイギリススタイルフラワーアレンジメント教室Atelier HARUNAを併設していますのでいつもお料理に合わせた色合いのフラワーアレンジメントをご用意しています。インスタ映えするお料理スイーツをお楽しみいただけます。

　お問い合わせ　ご予約は下記へ

　　　　☎︎　080-5711- 0331

　　　メールアドレス　kotakawaii２@gmail.com （携帯）

　　　　アクセス　芦屋市立潮見中学校西側　海沿いすぐ　

テーブルコーディネート

初めての方へ　レッスン紹介

Sun, 19 Mar 2017 11:59:40 +0000

2017年７月にオープンしましたHARUNA KITCHENです。

近々岡山県美作市にも古民家を改装してスイーツレッスンをはじめます。

　　電話　メールにてご予約ください。その時に日程調整もいたします。

お料理をやってみたいと思われる方の中には初めてなので・・・という不安をお持ちの方もたくさんおられると思います。大丈夫です。
お一人おひとりのニーズに合わせて受講していただけますのご安心ください。

まずは体験レッスンから！

特に体験レッスンメニューとしてはあげていません。これまでレッスンでおこなったものは全て体験レッスンメニューとして受講できます。

１レッスン４人までの少人数で行いますので

初心者の方でも分かりやすく丁寧にお教えします。

「私にできるかしら？」「あまり料理しないから？」と悩む前にまずやってみましょう。

レッスンはメニューにより

４０００円〜５０００円です。（クリスマス、お正月料理は5000円）

　　　毎回３〜４品　メインからデザートまでのコースです。

初心者の方も丁寧にお教えしますので安心してお越しください。

※　新しくスイーツ３回レッスンはじめます。　

持ち帰りレッスンです。

予約・お問い合わせは下記へ

電話・メールでお申し込みください

アクセス・お問い合わせ

芦屋市潮見町２３−１

阪神電車　芦屋駅下車　

阪急バス　芦屋浜営業所行き　潮見町下車　徒歩３分

お車の方は自宅周辺に駐車できます。

予約・お問い合わせ先

住所　兵庫県芦屋市潮見町２３−１　

（潮見中学校西側　海沿いすぐ）

☎︎０８０ー５７１１ー０３３１

メール　　

　　　kotakawaii２@gmail.com

講師紹介

春名　裕美子

芦屋市の小学校教員として約４０年近くたくさんの子ども達を指導してきました。また教員生活と同じくらい料理を勉強してきました。色々な料理教室に通い和・洋・中　ジャンルを問わず季節に応じたお料理を学んでまいりました。（料理全般　フレンチ　ケーキ　パン　和菓子）　　近年では食育という視点でエコクッキングインストラクターとしても子ども達に指導しています。教員時代に培った指導法を用いて分かりやすく、楽しく、お料理を通して四季を感じていただきたいと思っています。また2017年9月3日には料理教室と併設してフラワーアレンジメント教室も開校しました。お花に囲まれた中でのテーブルセッティングも楽しんでいただけたらと思っています。

HARUNA KITCHEN 芦屋 海が見えるお料理教室〜

スリースイーツレッスン

スイーツを基礎から学びたい方へ何月からでも始められます。ご相談ください。

１回目

ロールケーキにチャレンジ！

２回目 憧れの ミルフィーユにチャレンジ

３回目 ムース&ゼリーに

チャレンジ

イタリアンランチ

HARUNA KITCHEN Q ＆ A

Q &A

HOME

HARUNA KITCHEN 芦屋

2023年４月よりリニューアルオープンしました。

4月のメニュー春のテーブル🌷そら豆とエビの春色ニョッキ🌷イカ墨のアロス メロッソ🌷ポークのサルティンボッカ🌷オレンジのチーズムース クラッシュゼリー添え

レッスン日は18日（土）20日（月）23日（木）24日（金）25日（土）26日（日）28日（火）5月1日（金）です。１０時〜１３時半ごろまで受講料 5000円

3月のメニュー

11月 晩秋の香り中華🍁香り春巻き ホタテと長芋🍁絶品おこげ 海老ソースがけ🍁牛肉と季節野菜のXO醬炒め🍁大根餅🍁カスタード花茶巾

10月

🍁 秋の松花堂ランチ

🌾 きのこたっぷり貝柱入りおこわレンジで手軽に炊き上げますよ。🥩 豚しゃぶと茄子のみぞれ和え🌿 胡麻豆腐とさつまいものレモン蜜煮🐟 茹で秋刀魚の柚子和え🍵 和風タルト（一六タルト）

７月 トロピカル エスニックの贈り物 🌻ガパオライス バジルの香りにとろける卵 🌻生春巻き サラダ仕立て

海の恵みロール 海老 スモークサーモン 🌻ヤムウンセン風 春雨サラダ アジアの涼風 春雨サラダ 🌻星空のデザート 杏仁マンゴーと青い空のグラス

バタフライピーと杏仁マンゴー

２月 冬の暖かメニューと春を感じて ガラムマサラ香るスパイシーチキン ガーリックバター添え 魚の春菊ペルシャード マッシュポテト添え 甘みひきたつオニオンミネストローネ いちごと練乳のドルチェ

11月秋の彩りランチ🍁 香り高き 松茸の土瓶蒸し🍁 ゆず香る ちりめんご飯🍁 柿とホタテの白和風🍁 根菜と白味噌のグラタン🍁 デザート 秋の贈り物

9月のメニューから

４月のメニューから

春らんまん 手作りパスタ

2月のメニューからビーフストロガノフブロッコリーとエリンギのペペロンチーノポテトのガレットコンソメジュリアン豆腐のブラウニー

その他のメニューから

レッスンの流れは１０：００〜 レシピを見ながら材料や作り方の説明３０ごろ 実習１２：００〜 テーブルセッティング 写真撮影 試食１３；００ごろ 終了

初めての方大歓迎です。

こだわっていることは

🌸少人数で

🌸誰もが手に入る食材で

🌸必ずテーブルに花を

🌸少しの工夫で

☎︎ 080-5711- 0331

メールアドレス kotakawaii２@gmail.com （携帯）

初めての方へ レッスン紹介

お料理をやってみたいと思われる方の中には初めてなので・・・という不安をお持ちの方もたくさんおられると思います。大丈夫です。お一人おひとりのニーズに合わせて受講していただけますのご安心ください。

まずは体験レッスンから！

アクセス・お問い合わせ

☎︎０８０ー５７１１ー０３３１

kotakawaii２@gmail.com

講師紹介

HARUNA KITCHEN　芦屋　海が見えるお料理教室〜

１回目　　　

ロールケーキにチャレンジ！　

　２回目　　憧れの　　　　　ミルフィーユにチャレンジ

３回目　　ムース&ゼリーに

HARUNA KITCHEN Q ＆　A

　Q &A

4月のメニュー
春のテーブル
🌷そら豆とエビの春色ニョッキ
🌷イカ墨のアロス　メロッソ
🌷ポークのサルティンボッカ
🌷オレンジのチーズムース
　　　クラッシュゼリー添え

レッスン日は
18日（土）20日（月）23日（木）
24日（金）25日（土）26日（日）
28日（火）5月1日（金）です。
１０時〜１３時半ごろまで
受講料　　　5000円

11月　晩秋の香り中華
🍁香り春巻き　ホタテと長芋
🍁絶品おこげ　海老ソースがけ
🍁牛肉と季節野菜のXO醬炒め
🍁大根餅
🍁カスタード花茶巾

🌾 きのこたっぷり貝柱入りおこわ
レンジで手軽に炊き上げますよ。
🥩 豚しゃぶと茄子のみぞれ和え
🌿 胡麻豆腐とさつまいものレモン蜜煮
🐟 茹で秋刀魚の柚子和え
🍵 和風タルト（一六タルト）

７月　トロピカル　エスニックの贈り物
　　　　
　　　🌻ガパオライス
　　　　　バジルの香りにとろける卵
　　　🌻生春巻き　サラダ仕立て

　　　　　海の恵みロール　　海老　スモークサーモン
　　　🌻ヤムウンセン風　春雨サラダ
　　　　　アジアの涼風　春雨サラダ
　　　🌻星空のデザート
　　　　　杏仁マンゴーと青い空のグラス

　　　　　バタフライピーと杏仁マンゴー
　　　

11月
秋の彩りランチ
🍁 　香り高き　松茸の土瓶蒸し
🍁　ゆず香る　ちりめんご飯
🍁 柿とホタテの白和風
🍁 根菜と白味噌のグラタン
🍁 デザート　秋の贈り物

春らんまん　　手作りパスタ

2月のメニューから
ビーフストロガノフ
ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ
ポテトのガレット
コンソメジュリアン
豆腐のブラウニー

レッスンの流れは
１０：００〜　　　レシピを見ながら材料や作り方の説明
３０ごろ　　実習
１２：００〜　　　テーブルセッティング　　
写真撮影　試食
１３；００ごろ　　終了

　　　　☎︎　080-5711- 0331

　　　メールアドレス　kotakawaii２@gmail.com （携帯）

初めての方へ　レッスン紹介

お料理をやってみたいと思われる方の中には初めてなので・・・という不安をお持ちの方もたくさんおられると思います。大丈夫です。
お一人おひとりのニーズに合わせて受講していただけますのご安心ください。

　　　kotakawaii２@gmail.com